SAKE MENU

MUTSU-HASSEN 720ml/300ml

 ◆720ml  2,000 B 

 ◆300ml  900B


CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 15%

FROM AOMORI 

กลิ่นหอมนุ่มได้รสอูมามิของข้าว เป็นจุดเด่นของสาเกนี้ เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรด และสามารถเลือกดื่มได้ ไม่ว่าจะแบบร้อนหรือแบบเย็น 

It is one of the regular items of Mutsu Hssen.  Gentle aroma and Umami of rice are the characteristics of this sake. Whether hot or cold, pick your favorite and enjoy it with the meal.

👇Click to Sake brewery page👇

14C

720ml

 ◆2,100 B 


CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 14%

FROM YAMAGATA

หากพูดถึงรสชาติหอมหวานผลไม้ฉ่ำๆแล้วล่ะก็ สาเกตัวนี้ตอบโจทย์ได้อย่างลงตัว  ทั้งนี้ได้มีการตรวจสอบคุณภาพสาเกอย่างจริงจังเพื่อให้ปราศจากความเป็นสาเก  ผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอล์ฮอล์ต่างยอมรับจากใจว่าอร่อย ด้วยรสชาติและกลิ่นหอม สามารถทำให้เคลิบเคลิ้มเพลิดเพลิน จนลืมไปว่ากำลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอล์ฮอล์อยู่ก็ว่าได้ เป็นสาเกที่ผู้ผลิตอย่าง ทัตสึยะ อาเบะ ตั้งใจอยากผลิตออกมา

Fruity and juicy sake was undoubtedly the spark that ignited the boom. However, there has never been a sake that has really gone for it."I want to create a beautiful sake with a taste and aroma that people who have never tasted sake before will be truly impressed by and will never forget, even when they become connoisseurs of sake." We hope you will enjoy this bottle, which is the result of the young sensibility and sense of passionate brewer Tatsuya ABE.

SOUTENDEN

720ml

 ◆2,000 B 


CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 16%

FROM MIYAGI

ใช้พันธุ์ข้าว(คุระโนะฮานะ)100% จากจังหวัดมิยาคิ ข้าวพันธุ์ดีหมักในอุณหภูมิต่ำทำให้ได้สาเกประเภทโทคุเบทสึจุนไม รสชาติอ่อนละมุนมีกลิ่นหอมฟรุตตี้ รสสัมผัสแรกจะมีความหวานอ่อนละมุนในปากและปิดท้ายด้วยความรู้สึกสดชื่น เอกลักษณ์ของสาเกตัวนี้คือสามารถดื่มได้เรื่อยๆไม่มีเบื่อ

Made using 100% Kurano Hana sake rice from Miyagi prefecture. This Tokubetsu (special) Junmai sake portrays the sake rice beautifully, through the low temperature fermentation method. Clear and smooth in the mouth, with refreshing and relaxing citrus aroma. The balance of the delicate sweetness and clean aftertaste will make you want to ask for another glass.

👇Click to Sake brewery page👇

KATSUYAMA LEI 720ml

 ◆ 4,600B  


CATEGORY  : JUNMAI GINJYO 

ALCOHOL : 12%

FROM MIYAGI 

เป็นสาเกสูตรพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อจานโปรดของคุณ โดยคิดค้นเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ซึ่งเหมาะอย่างมากที่จะรับประทานร่วมกันกับอาหารจำพวกเนื้อ เป็นการผสมผสานอย่างลงตัว เป็นสาเกญี่ปุ่นสไตล์ใหม่อีกตัวหนึ่ง ที่ได้รสสัมผัสแตกต่างและน่าลิ้มลอง

Exclusively for meats entree. Developed by the new idea that dares to make it full-body and add more amino acids as Umami in order to go well with meats. Its refined aroma like muskmelon and sweet and rich taste match with strong taste meals, meat entree with rich source and also dessert well.

👇Click to Sake brewery page👇 

KATSUYAMA DEN 720ml

 ◆ 6,200B  


CATEGORY  : JUNMAI DAIGINJYO 

ALCOHOL : 16%

FROM MIYAGI 

"เด็น" เป็นสาเกที่คลาสสิกที่สุดในแบรนด์   คาทสึยามะ รสเนียนนุ่มของจุนไมไดกินโจ ผสมผสานกับกลิ่นสไตล์กินโจ หอมนุ่มสมูท รสชาติเป็นเอกลักษณะเฉพาะตัว ไม่ใช่แค่ผู้ชายที่จะดื่มได้เท่านั้น คุณผู้หญิงก็เพลิดเพลินไปด้วยกันได้ เปรี้ยวหวานในเริ่มแรกรสสัมผัส และจบด้วยกลิ่นหอมหวาน 

"Den" is the most classical taste sake in Katsuyama brand. It is stately and refinement Junmaidaiginjo that has very rich Ginjoshu aroma, and clear acidity brings smooth and rich flavor. The taste has enough profoundness and wideth, the characteristic of the taste doesn't have only a manly strength but also a womanly elegance.  The start of taste is very smooth and sour-sweet aroma, than you can feel a soft sweetness and aromatic finish.

👇Click to Sake brewery page👇 

KATSUYAMA AKATSUKI 720ml

 ◆ 12,000B  


CATEGORY: JUNMAI DAIGINJYO 

ALCOHOL : 16%

FROM MIYAGI 

ทำจากข้าวที่ให้รสผสมผสานระหว่างความหวานและเปรี้ยว ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม ได้รสเปรี้ยวจากกระบวนการหมักของสาเกชั้นกินโจ เมื่อลิ้มลองคุณจะได้พบกับรสสัมผัสใหม่ ไม่เพียงแค่เหมาะกับรับประทาน คู่กันกับซูชิ หรือ ซาชิมิ เท่านั้น แต่สามารถดื่มร่วมกันกับอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน รวมถึงอาหารไทยอีกด้วย

Beautiful combination of sweetness, Umami of the rice being used, sourness by fermentation and aroma of Ginjo. Extremely sharp when going down your throat and the aftertaste that lasts long in your mouth will make a great experience of this sake with meals. Going well with not only Sashimi and Sushi, but also any kind of foods such as French, Italian and Thai food.

👇Click to Sake brewery page👇

 KIRE KIRE   720ml 

◆ 2,200B 


CATEGORY  : JUNMAI GINJYO 

ALCOHOL : 15%

FROM TOCHIGI 

พิถีพิถัน คมชัด โปร่งใส  ให้ความรู้สึกเย็นสบาย ได้ข้าวพันธุ์ โกะเฮียะคุมังโกคุ พันธุ์ดี จากจังหวัดโทชิงิ และใช้น้ำอ่อนบริสุทธิ จากเทือกเขานาซุ ในกรรมวิธีการผลิต เป็นดรายสาเกจุนไมกินโจที่ทำให้รู้สึกสดชื่นทุกครั้งเมื่อได้ลิ้มลอง

It has a sharpness with a brilliant, clear outline and a transparency even cool. This dry Junmai Ginjo sake is brewed from Gohyakumangoku from Nasu, Tochigi Prefecture, with clear, soft water from the melting snow of the Nasu Mountains.

👇Click to Sake brewery page👇

DAINA WHITE  720ml

 ◆ 1,900B  


CATEGORY  : JUNMAI  

ALCOHOL : 16%

FROM TOCHIGI 

รสเปรี้ยวกลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานไปพร้อมอาหาร บวกกับกลิ่นหอมเย้ายวน ที่จะทำให้ริมฝีปาก ลุกโพลงระรื่น

Its sourness works great as a Sake to drink during meals. Try keep it in your mouth for a while to enjoy the aroma that gradually comes up.

👇Clicko to Sake brewery page👇


DAINA GREEN 720ml

 ◆ 2,200B  


CATEGORY  : JUNMAI GINJYO  

ALCOHOL : 16%

FROM TOCHIGI 

กลิ่น และ รสชาติอันหลากหลายของผลไม้ตระกูลส้ม หรือ มะนาว อันหวานสดชื่น ซึ่งผสมผสานกันเป็นอย่างดี  ได้สัมผัสอันสดชื่น บวกกับรสอูมามิอันกลมกล่อมของข้าว เหมาะกับการดื่มคู่ไปกับการรับประทานอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น, อาหารสไตล์ยุโรป หรือ อาหารจีน

It holds juicy citrus flavor and refreshing taste melting in mouth refinedly. It goes well with any dishes such as Japanese, western and chinese foods.

👇Click to Sake brewery page👇

MYOKOSAN  720ml

 ◆ 2,000B  


CATEGORY : JUNMAI  

ALCOHOL : 16%

FROM NIGATA 

เป็นเหล้าสาเกชนิดพิเศษที่ใช้พันธุ์ข้าว  "โกะเฮียะคุมังโกคุ" ซึ่งปลูกโดย ฮิราตะ    มาซายูคิ ผู้ซึ่งได้รับรางวัลการันตีด้วยกันถึง 2 รางวัล นั่นคือ "รางวัลผู้ผลิตเหล้าระดับมาสเตอร์" และ "รางวัลการันตีความสามารถของช่างแห่งวัดนีกาตะ" กระบวนการบ่มเหล้าดิบ ภายใต้อุณหภูมิต่ำ บรรจุใส่ขวดแล้ว เข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนทีละขวดๆ ละเอียดลออในการจำกัดตั้งอุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษารสชาติ ลอเพลิดเพลิน ไปกับรสอูมามิอันเข้มข้นของข้าวแล้วท่านจะติดใจ

The rice cultivated by "Hirata Masayuki", the chief brewer certified as a Sake brewer meister and a master-hand in Niigata is used. To keep the flavor of Umami of the rice, applied low temperature ripening and pasteurization carefully one by one.

👇Click to Sake brewery page👇 

MODERN SENKIN KAMENO-O 720ml

 ◆ 2,200B  


CATEGORY  : JUNMAI DAIGINJYO 

ALCOHOL : 16%

FROM TOCHIGI 

รสชาติจะเหมือนกับ ลิ้นจี่ และ พีช มีรสเปรี้ยวแบบนิ่มนวล และหวานปนขมนิดๆอยู่ในปาก ยังคงคอนเซ็ปต์เดิมของตัวเซ็นคิน ด้วยความ “เปรี้ยวอมหวาน” ให้ความรู้สึกเสมือนว่าใส่น้ำผลไม้

It tastes so round like litchis and peaches, giving you subtle but nice sourness, and little bitter sweetness will end it up in your mouth. It reminds Senkin’s original concept “Sweet and Sour”, and more clear and juicy tastes are also added. 

👇Click to Sake brewery page👇

FUKUIWAI      720ml

 ◆ 2,100B  


CATEGORY  : JUNMAI 

ALCOHOL : 16%

FROM CHIBA 

รสชาติอันน่าหลงใหล ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษเฉพาะที่มีในพันธุ์ข้าวยามาดะนิชิคิ ผสานกับกลิ่นหอมฟุ้งอันเย้ายวน ถือเป็นลักษณะที่โดดเด่นที่สุด

This great Sake is made by 3 brothers cooperating like 3 arrows. Well-balanced between the elegant aroma and the firm Umami. It has full-bodied taste but the aftertaste is light. Enjoy the flavor in a way only by one time pasteurization.

👇Click to Sake brewery page👇

TONBO LABEL 720ml

 ◆ 1,900B  


CATEGORY: JUNMAI

ALCOHOL : 16%

FROM KANAGAWA

ผลิตจากพันธุ์ข้าวชั้นดีจาก ยามาดะนิชิคิ ซึ่งได้จากแหล่งเพาะปลูกโดยเฉพาะ มีรสชาตินุ่มละมุนยามลิ้มรส เพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดร้อน รสชาติดั้งเดิมของเนื้อข้าว ขอแนะนำให้ดื่มแบบอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย  

Yamadanishiki produced in Kanagawa is used. It is dry Sake that you can enjoy the original flavor of the rice. Recommends to warm it up when drinking.

👇Click to Sake brewery page👇

 MEGUMI AO LABEL 720ml

 ◆  2,300B  


CATEGORY : JUNMAI GINJYO

ALCOHOL : 16%

FROM KANAGAWA 

เหล้าสาเกโดดเด่นด้วยรสชาติสดชื่น และเผ็ดร้อน ซึ่งใช้วัตถุดิบพันธุ์ข้าวยามาดะนิชิคิ จากแหล่งเพาะปลูกโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นแบบเย็น หรือ แบบร้อน ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น  

It is a signature product of Izumibashi. 100% using its own Yamadanishiki rice, it is fermented untill completely not leaving any sugar content to be super dry with Umami of rice. 

👇Click to Sake brewery page👇 

IZUMIBASHI TOKUSEN JUNMAI DAIGINJYO 720ml

 ◆ 4,900B  


CATEGORY  : JUNMAI DAIGINJYO

ALCOHOL : 16%

FROM KANAGAWA 

 โดดเด่นที่กลิ่นหอมสดชื่นกับรสอูมามินุ่มลิ้น ไม่เพียงแต่ลักษณะเด่นในเรื่องความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มนวลอย่างเป็นธรรมชาติของเนื้อข้าวที่ตกตะกอน ยามลิ้มรสอีกด้วย  

Distinctive aroma and flavor melts. Design beautiful and also has a soft and natural taste of the real rice. 

👇Click to Sake brewery page👇 

MISUZU          720ml

 ◆ 1,700B  


CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 15%

FROM NAGANO 

กลั่นจากวัตถุดิบพันธุ์ข้าว "มิยามะนิชิคิ" ซึ่งคัดสรรมาอย่างดี ขัดสีจนได้ข้าวขาว 49% ผสมกับข้าวมอลต์ เคี่ยวจนได้รสชาตินุ่มนวลละมุนละไม รสเปรี้ยวซาบซ่า แนะนำให้ดื่มระหว่างรับประทานอาหาร เมื่อนำไปอุ่นให้ร้อน จะช่วยเพิ่มความหอมหวลและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ซึ่งเรียกกันว่า "ร้อนเพิ่มรสชาติ (Kan-Agari)" ช่วงฤดูหนาวขอแนะนำให้ลิ้มรสแบบ "อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย"

This is made of only rice and malted rice as Junmaishu and milled Miyamanishiki to 49%. And they made it up being soft taste by a maturing after the reheating. The sour taste has good sharpness, and it goes well with many dishes. 

👇Click to Sake brewery page👇

MISUZU HONJOZO  720ml(NEW)

 ◆ 1,300B  


CATEGORY : HONJOZO 

ALCOHOL : 15%

FROM NAGANO 

ได้กลิ่นหอมของข้าวอย่างชัดเจน หอมอบอวลอย่างเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อมชวนให้เพลิดเพลินกับควาหวานดั่งเกาลัดและเปรี้ยวอ่อนๆจากข้าวทำให้สดชื่นได้รสชาติที่ลงตัว เข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัด ปลาหมักซอส แม้กระทั่งของมัน 

Elegant and gentle aroma of freshly cooked rice and white beans.The taste is a pleasant sweetness like chestnuts in addition to a rich flavor like freshly cooked rice.It goes well with fish dishes such as fatty yellowtail simmered in soy sauce and saikyo zuke, which is a slightly dark and sweet fish dish. 

👇Click to Sake brewery page👇

JYOKIGEN FUJIN

720ml

 ◆ 2,900B  


CATEGORY  : JUNMAI GINJYO

ALCOHOL : 15%

FROM ISHIKAWA 

ให้ความรู้สึกสัมผัสถึงความสุขุมของตัวกินโจชุ กลิ่นหอมใกล้เคียงแอปเปิ้ล และ กล้วย ได้รสเข้มจากพันธุ์ข้าว จัดอยู่ในประเภท dry taste ดื่มแล้วจบไม่เหลือรสค้างในปาก

It has so calmful Ginjoshu aroma like an apple and banana, and the taste is so firm from the rice and the finish is sharp enough.

👇Click to Sake brewery page👇 

BUYU TYPE FISH 720ml

◆ 2,300B  


CATEGORY : JUNMAI GINJYO

ALCOHOL : 16%

FROM ISHIKAWA 

คุณเป็นนักดื่มผู้ชื่นชอบในการรับประทานปลาเป็นชีวิตจิตใจหรือไม่?  หากเป็นเช่นนั้นแล้วล่ะก็  นี่คือการรวมขุมทรัพย์จากปลาทะเลและหอยของจังหวัด อิบารากิ โรงหมักบุยู ที่ถือกำเนิดขึ้น  ได้กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จากสาเกจุนไมกินโจ ที่มีกลิ่นหอม และกลิ่นหอมที่มีวอลุ่ม ของสาเก ยามาดะ นิชิคิ รสชาติพิเศษน่าค้นหา  เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารที่ปรุงด้วยปลาอันเป็นจานโปรดของคุณ

"Is there a sake for people who earnestly face the fishes? With this in mind, we asked Buyu in Ibaraki Prefecture, a treasure trove of seafood, and this sake was born as a result. The volume of Yamadanishiki with the elegant and slightly fragrant ginjo aroma, and the deep taste of Kimoto(the traditional yeast mash) will accompany many seafood dishes.

👇Click to Sake brewery page👇

MICHISAKARI 720ml

 ◆ 2,100B  


CATEGORY  : JUNMAI DAIGINJYO

ALCOHOL : 16%

FROM GIFU 

รสชาติหลากหลาย ผสมผสานความเปรี้ยว ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นเหล้าสาเกที่เหมาะกับการดื่มคู่ข้าวปั้นซูชิมากที่สุด เป็นเหล้าสาเกที่ลื่นคอ และอบอวลไปด้วยรสอูมามิ อุณหภูมิที่เหมาะแก่การดื่มอยู่ที่ประมาณ 5°C

This sake is extremely suitable for sushi, it not only tastes dry but also holds full of Umami which widely melts in your mouth. The refreshing sourness will end it up so clear like a Japanese idiom "A bird does not foul the nest that it is about to leave". Around 5° is appropriate tempereture to drink it.

👇Click to Sake brewery page👇 

DRAGON3   720ml

 ◆ 2,000B  

 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 16%

FROM HYOGO 

ด้วยรสชาติอูมามิของข้าว ซึ่งมีเฉพาะ ในเหล้าสาเกประเภทนี้ กลิ่นหอมสดชื่น แต่ได้รสชาติเข้มข้น ควบคู่ไปกับรสเปรี้ยวกำลังดี ยามลิ้มรส เป็นเหล้าที่ผู้ผลิตตั้งใจกลั่น ให้เป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้ทุกวัน 

The label represents the four seasons and to have you enjoy it at every moment. It features the sweet aroma which reminds of pineapples and Umami of rice as a characteristic of Junmai Sake. Gentle aroma and rich flavor, but it has also present sourness which makes light mouthfeel. Please enjoy the new generation’s Sake which you can enjoy throughout the year.

👇Click to Sake brewery page👇


IWAMI GINZAN 720ml/300ml

 ◆ 720ml 2,100B  

 ◆ 300ml 800B  

 

CATEGORY : JUNMAI

ALCOHOL : 16%

FROM SHIMANE 

เป็นเหล้าสาเกพิเศษที่ใช้พันธุ์ข้าว "ไคเรียวฮัตตันนากาเระ" 100% ซึ่งถือเป็นพันธุ์ข้าวหายาก  โดดเด่นที่รสชาติอันเข้มข้น และกลิ่นหอมดึงดูดใจ

The rare rice which is very difficult to cultivate called Kairyohattannagare is 100% used. It tastes so mellow and full-body that you will be fascinated.

👇Click to Sake brewery page👇 

 GASSAN         720ml

 ◆ 1,800B  

  

CATEGORY: JUNMAI

ALCOHOL : 16%

FROM SHIMANE

รสนุ่มเพลิดเพลิน ร่วมกับอาหารจานโปรดของคุณ จะช่วยดึงรสมากขึ้นอีกด้วย ดื่มแบบร้อนจะได้รสสัมผัสที่หอมเข้มข้นของข้าว

Soft and mild taste. The contrast of rich Umami and crisp aftertaste is very impressive. It goes well with any dishes and the sake and foods bring out their pleasing taste each other; you will enjoy more superb meal time. To make the sake more tasty.

👇Click to Sake brewery page👇 

GASSAN JUNMAI DAIGINJYO 720ml

 ◆ 2,400B  

 

CATEGORY : JUNMAI DAIGINJYO 

ALCOHOL : 16%

FROM SHIMANE 

เป็นสาเกที่มีความเข้มข้นมาก และคุณสามารถรู้สึกถึงรสนุ่มผสมรสเปรี้ยว เป็นสาเกที่รสชาติละเอียดอ่อน

Extremely soft and smooth when going down the throat, and though it tastes refreshing, holds firm Umami as well. Subtle sourness gives you good drinking feeling.

👇Click to Sake brewery page👇 

NIGHT EMPEROR 720ml /300ml

◆720ml 1,700B 

◆ 300ml 1,000B 

 

CATEGORY : JUNMAI  

ALCOHOL : 15%

FROM HIROSHIMA 

เป็นเหล้าสาเกที่หมักและบ่มกลั่นขึ้นชนิดสำหรับดื่มในช่วงเย็น รสชาติเผ็ดร้อน แต่ได้รสอูมามิของข้าว ขอแนะนำให้ดื่มแบบร้อนๆ จะทำให้เพลิดเพลินกับการดื่มได้เรื่อยๆ  ไม่มีเบื่อ เนื่องจากไม่ได้ผ่านการกรอง       จึงทำให้มีสีสันขุ่นของข้าวแบบธรรมชาติ

Completely mellow and suitable for evening drink. You will feel Umami of the rice in the dry taste which never gets you bored. It has natural colour of Sake since it is unfilitered.

👇Click to Sake brewery page👇


NIGHT EMPEROR DAY BREAK (NEW) 720ml 

◆720ml  2,200B 

 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 13%

FROM HIROSHIMA 

This 13% low-alcohol sake is the second release in the series of YORU NO TEIOU. The label of YORU NO TEIOU named "Daybreak" expresses the sky at dawn, which gradually changes from dark to light with irregular stripes inspired by Bingo-Gasuri. It is a soft-tasting sake with a light mouthfeel and moderate acidity. It is a dry sake that overturns the idea that "low alcohol = sweet".

👇Click to Sake brewery page👇


DOROGAME SAKE  300ml (NEW)

◆300ml  1,100B 

 

CATEGORY : JUNMAI GINJYO

ALCOHOL : 15%

FROM EHIME 

เป็นการร่วมมือกันระหว่าง โรงกลั่นโชจูที่มีชื่อเสียงอย่าง DOROGAME และ โรงกลั่นสาเก YAGI อย่าง YAMATAN MASAMUNE คอนเซปต์ของสาเกนี้คือ ดื่มง่ายให้ความสดชื่น แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบดื่มสาเกก็สามารถดื่มได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโชจู DOROGAME ยิ่งต้องห้ามพลาดที่จะได้ลิ้มลอง

The concept is ""sake that is easy to drink, even for those who do not like sake,"" and it has a refreshing taste. This sake goes well with fish from the Seto Inland Sea and Imabari yakitori (grilled chicken)

👇Click to Sake brewery page👇

Cloudy          720ml 

◆ 1,900B 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 6%

FROM KAGAWA 

เป็นสาเกญี่ปุ่นที่ดื่มง่ายจนน่าตื่นอกตื่นใจ…ดั่งกับเป็นคาลพิสสำหรับงผู้ใหญ่
แอลกอล์ฮอล์ 6%! ได้รสหวานอมเปรี้ยวของกรดแลคติค! แช่สาเกให้เย็นจัด ดื่มออนเดอะร็อก หรือ ผสมโซดา  ใช้ยีสต์ถึง 3 เท่า เมื่อเทียบกับสาเกทั่วไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้นลึกถึงรสชาติ  ยิ่งไปกว่านั้น การใช้ยีสต์ขาว ยังทำให้เกิดกรดซิตริก ได้รับความสดชื่นให้ความบาลานซ์ที่ดีอีกด้วย

It's like a Calpis for adults... It’s a surprising drinkable that shows new potential of sake. Alcoholic strength of 6 percent volume! Sweet and sour like a lactic acid drink! Serve chilled on the rocks or with soda! Compared to regular sake, three times as much koji is used to give it a deeper flavor. In addition, by using the difficult-to-handle white koji, the citric acidity gives it a refreshing sourness reminiscent of citrus fruits, blending together in an extremely well-balanced manner.

👇Click to Sake brewery page👇

UMAMI          720ml 

◆ 2,000B 

CATEGORY: JUNMAI 

ALCOHOL : 15%

FROM KAGAWA

คำว่า อูมามิ ถือกำเนิดเกิดจากประเทศญี่ปุ่น  ทั่วท้องที่ทุกหนแห่งของโลกต่างมีน้ำซุป น้ำสต็อก  ควบคู่กับสาเกที่เข้าถึงในแต่ละพื้นที่  สาเกอูมามินี้เปี่ยมไปด้วยรสชาติที่บอกถึงความบริสุทธิ์ของตัวสาเกอย่างแน่แท้  ทั้งนี้จังหวัดคางาวะยังเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงเรื่องปลาตัวเล็กตากแห้ง และ เส้นอุด้ง รวมถึงน้ำซุปที่เป็นจุดเด่น จึงทำให้ สาเกอูมามิ ถือกำเนิดขึ้น

UMAMI originated in Japan and has been established as a common language. Japanese sake is the only one that can accompany the many dashi soup, bouillon, and stocks all over the world with both of rich flavor and pureness. Kagawa Prefecture is famous for its dried sardines and Udon noodles. This sake was brewed by making the most of the sensitivity and knowledge that makes dashi soup(UMAMI) a part of everyday life, and was created specifically for UMAMI.

👇Click to Sake brewery page👇


No.315 OLIVE EAST  720ml 

◆ 2,300B 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 15%

FROM KAGAWA 

เป็นสาเกที่ผลิตผสมผสานกันระหว่าง ยีสต์ และ ยีสต์ซานุกิโอลีฟ ที่ได้มาจากผล “มะกอก” ที่ปลูกในทะเลเซโต หรือรู้จักกันในนามทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแห่งตะวันออก โดยใช้พันธุ์ข้าว “ยามาดะ นิชิคิ” จากเขตทาโนโนะ  จังหวัดคางาวะ  เป็นสุราที่มีรสชาติหวานอ่อนๆ ได้กลิ่นอายธรรมชาติ ที่เปี่ยมความงดงาม อุดมสมบูรณ์  เข้ากันได้ดีเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารอิตาลี่ เมดิเตอร์แรเนียน รวมถึงอาหารญี่ปุ่น

It's like a Calpis for adults... It’s a surprising drinkable that shows new potential of sake. Alcoholic strength of 6 percent volume! Sweet and sour like a lactic acid drink! Serve chilled on the rocks or with soda! Compared to regular sake, three times as much koji is used to give it a deeper flavor. In addition, by using the difficult-to-handle white koji, the citric acidity gives it a refreshing sourness reminiscent of citrus fruits, blending together in an extremely well-balanced manner.

👇Click to Sake brewery page👇


ANABUKIGAWA  720ml 

◆ 2,200B 

 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 15%

FROM TOKUSHIMA 

เป็นสาเกอันดับ1จากเกาะชิโคขุ รสชาติไลท์ ใช้น้ำสะอาดจากแม่น้ำอะนาบุคิ และข้าวสายพันธุ์ยามาดะนิชิคิ ในเขตพื้นที่ รสสัมผัสค่อนข้างไปทางไลท์ โดดเด่นด้วยขวดที่สวยเป็นเอกลักษณ์

The best quality water from Anabuki river in Shikoku is used. It has a little dry taste that you will never get bored. It is excellent in well-balanced of fresh fragrance and juicy umami.This attractive and beautiful bottole is designed to represent the flow of Anabuki river.  

👇Click to Sake brewery page👇

BIJ0FU GINNOYUME 720ml 

◆ 2,500B 

 

CATEGORY : JUNMAI DAIGINJYO 

ALCOHOL : 16%

FROM KOCHI 

กลั่นขึ้นจากพันธุ์ ข้าว "กินโนะมิยะ" ซึ่งคัดสรรมาอย่างดีจากแหล่งผลิตในจังหวัดโคจิ ขัดสีจนได้ข้าวขาว 50% กลิ่นหอมหวานของผลไม้ คล้ายกลิ่นเมลอน ยามลิ้มรสแล้วรู้สึกสดชื่น กลมกล่อม รสเปรี้ยวซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ  ที่ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า 

Polishing”Ginnoyume”from Kouchi prefecture which is the rice suitable for brewing Sake to 50%, it smells so sweet like fruits such as melon, and its unique sourness holds Umami and makes you good drinking feeling.

👇Click to Sake brewery page👇


SHINTARO    720ml 

◆ 1,700B 


CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 16%

FROM KOCHI 

ชื่อ "ชินทาโร่" ได้มาจาก ชื่อของ "นากาโอกะ ชินทาโร่" ซึ่งเป็นวีรบุรุษผู้กล้าของเมืองโทสะในสมัยปลายเอโดะ นำข้าวพันธุ์มัททสึยามะมิทสึอิมาขัดสี จนได้ข้าวขาว60% โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อน ซาบซ่า  ยามลิ้มลองจนรู้สึกกระปรี้กระเปร่า เป็นเหล้าสาเกที่สามารถดื่มได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

The name "SHINTARO" is derived from "Nakaoka Shintaro", the brave hero of Tosa city in the late Edo period. Polishing the rice to 60%, it has smoothness and sharpness in dry taste which you can drink every day.

👇Click to Sake brewery page👇


MINAMI          720ml 

◆ 2,000B 

 

CATEGORY : JUNMAI 

ALCOHOL : 16%

FROM KOCHI 

ใช้ยีสต์ของจังหวัดโคจิหมักลงในข้าวพันธุ์  มัททสึยามะมิทสึอิ ที่ขัดสีได้ข้าวขาว 60% ลักษณะพิเศษของยีสต์พันธุ์ใหม่จะทำให้เกิดกลิ่นหอมหวานสดชื่นละมุนละไม และรสชาติแบบฟรุ้ตตี้ๆ

Polished the rice called Matsuyamamitsui to 60% and brewed it with the yeast from Kouchi prefecture. The new yeasts make the sake more glamorous aroma and fruity taste.

KOMAGURA GEN 720ml 

◆ 2,500B 

 

CATEGORY : JUNMAI GINJYO 

ALCOHOL : 15%

FROM FUKUOKA

ผ่านกระบวนการที่ค่อยๆบ่มกลั่นอย่างพิถีพิถัน ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิอย่างพอเหมาะ เพื่อให้เกิดรสชาติอันเพลิดเพลิน ไปพร้อมกันกับมื้ออาหารสไตล์ปัจจุบัน โดดเด่นด้วยรสชาติ และความหอมฟุ้งละมุน ผสมผสานเข้ากันได้ดีอย่างลงตัวของรสชาติ ซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นเย้ายวน รสเปรี้ยวกำลังดี และรสเผ็ดร้อนนิดๆ  แนะนำให้ดื่มแบบร้อนจะได้รสชาติดีที่สุด หากจะดื่มพร้อมอาหารจะเป็นแบบร้อน, แบบเย็น หรือแบบไหนก็ให้รสอร่อย

Maured sake to enjoy with modern meals. Its smoky flavor, moderate sourness and little dry taste are to represent the mellowness of this sake. Recommends to drink it hot, but widely enjoyable in any temperatures depending on what you eat with.


MAHO-NO NIGORI SAKE 900ml 

◆ 1,900B 

 

CATEGORY : COCKTAIL BASE SAKE

ALCOHOL : 22%

FROM HYOGO

ให้รสชาติที่กลมกล่อมลุ่มลึกของเหล้ากลั่นแท้ๆ  ซึ่งเกิดจากการใส่ตะกอนเหล้าขุ่นลงในเหล้าใส  ถึงแม้จะผ่านการเจือจางก็ยังคงให้รสชาติที่อร่อยลงตัว สามารถดื่มได้หลากหลายวิธี 

Adding Nigori ingredients to the Japanese sake base, it keeps Umami of Ginjo when mixing with other drinks. You can mix with anything you like, make your original sake with it.


日本酒 マップ 

SAKE MAP

 

up date 23.12.2022